詳細情報

刊年

1999

形態

407, 16p ; 22cm

シリーズ名

茶道学大系 / 千 宗室/監修 ; 4

内容注記

懐石家具の流れ / 杉山 左近/著

小林一三と洋風懐石 / 小菅 桂子/著

吉兆料理と日本料理 / 鈴木 皓嗣/著

茶の湯の菓子 / 筒井 紘一/著

餅菓子の系譜 / 太田 達/著

元禄期の菓子と虎屋史料 / 中山 圭子/著

亀屋伊織と干菓子 / 井上 由理子/著

懐石料理の歴史 / 筒井 紘一/著

精進と系譜と懐石 / 原田 信男/著

『神屋宗湛日記献立』にみる茶会席 / 秋山 照子/著

千家流の懐石 / 熊倉 功夫/著

出版国

日本

標題言語

日本語 (jpn)

本文言語

日本語 (jpn)

著者情報

千, 宗室(15世 1923-) (セン, ソウシツ) [ 千, 政興 (セン, マサオキ) ] [ 千, 宗興 (セン, ソウコウ) ] [ Sen, Sōshitsu, XV, 1923- ] [ Sen, Sōsitu, XV, 1923- ] [ Sen no Soshitsu ] [ 千, 玄室(1923-) (セン, ゲンシツ) ]

筒井 紘一 (ツツイ ヒロイチ)

分類

NDC8:791.08

NDC9:791.08

NDC10:791.08

件名

茶道

懐石料理

菓子

ISBN

4473016641

番号

TRC : 99037969