詳細情報

刊年

1998

形態

348, 13p ; 22cm

シリーズ名

日本農書全集 ; 52

内容注記

漬物塩嘉言(武蔵) 小田原屋主人著

豆腐集説(武蔵) 豆腐皮(武蔵) 榊原芳野著

麩口伝書

仕込帳(三河) 太田弥次右衛門著

醤油仕込方之控(播磨) 鉄屋庄兵衛著

製塩録 岡野為著

漬物塩嘉言 / 小田原屋主人/著 ; 江原 絢子/訳・注

豆腐集説 / 榊原 芳野/著 ; 江原 絢子/訳・注

豆腐皮 / 榊原 芳野/著 ; 江原 絢子/訳・注

麩口伝書 / 江原 絢子/訳・注

仕込帳 / 太田 弥次右衛門/著 ; 籠谷 直人/訳・注

醬油仕込方之控 / 鉄屋庄兵衛/著 ; 吉田 元/訳・注

製塩録 / 岡野 為/著 ; 湯浅 淑子/訳・注

出版国

日本

標題言語

日本語 (jpn)

本文言語

日本語 (jpn)

著者情報

江原 絢子 (エハラ アヤコ)

分類

NDC8:610.8

NDC9:610.8

件名

農業技術 -- 歴史

ISBN

4540980025 (3)

番号

TRC : 98029075