近代京都における乳食文化の受容と菓子 : 南蛮菓子と西洋菓子

近代京都における乳食文化の受容と菓子 : 南蛮菓子と西洋菓子

キンダイ キョウトニ オケル ニュウショク ブンカノ ジュヨウト カシ

橋爪伸子著

[横浜] : [日本家政学会食文化研究部会], 2017

図書

巻号情報

全1件
No. 予約人数 刷年 所在 請求記号 資料ID 貸出区分 状況 備考

1

2017

歴彩館:B1書庫C

  • K1
  • 588.3
  • H38
  •  

118003921

参考図書

詳細情報

刊年

2017

形態

p1-12 ; 30cm

注記

「会誌食文化研究」No.13(2017)の抜刷

出版国

日本

標題言語

日本語 (jpn)

本文言語

日本語 (jpn)

著者情報

橋爪, 伸子 (ハシズメ, ノブコ)

分類

NDC10:588.3

件名

パン・菓子製造業

府内地理区分

京都市